viernes, 20 de marzo de 2015

Alioli suave y sin huevo

La salsa alioli quizás sea la que más me gusta de las tipo mayonesa. Y para acompañar hoy una Ensalada de Agujas estuve mirando en este mundo de internet ...me encontré con esta receta en la web javirecetas de un alioli sin huevo que me llamó la atención... Así que manos a:
Ingredientes y de receta:
-Medio vaso leche....utilicé semi
-Medio vaso aceite girasol
-Medio vaso aceite oliva
-Un diente ajo pequeño...mejor empieza por pequeño y si eso pones más la próxima vez que la hagas...porque vas a repetir.
-Media cucharadita de sal.
Batidora de brazo. Poner la leche en vaso de batidora, resbalando por el lateral ir añadiendo las dos aceites. Luego el diente de ajo y la sal.
Meter hasta el fondo el brazo de la batidora, poner a máxima potencia y sin mover ni levantar brazo batir hasta que vemos que emulsionó. Entonces levantamos y seguimos batiendo para terminar de unir todo.
Como veis es super fácil y además libre de gluten.
Probarla y repetiréis..... Eso si, tener cuidado con la cantidad de ajo...un pequeño para los adipto-ajeros igual es poco....pero suficiente para el resto de mortales.

jueves, 5 de marzo de 2015

Galletas Veganas de chocolate

No soy Vegana perooooo Quien se resiste a estas galletas????. Me llegó un recetario verano y mirando me encontré estas galletas que casi se hacen solas y como me encanta el chocolate ...buffffff caí en la tentación.
Necesitamos:
-Chocolate de 56% de cacao puro como mínimo, 250gr.
-Copos de avena, un puñado
-Avellanas y almendras, un puñado de cada. Las picamos.
Calentamos al baño maria el chocolate para derretirlo. En un bol colocamos los otros tres ingredientes y cuando está el chocolate derretido los añadimos y mezclamos bien.
Sobre papel de horno colocamos cucharadas de esta mezcla, aplastando un poco y dejamos enfriar. 
Las hice ayer a la noche y hoy las tenía listas....probé !!que menos!! 
Las guardé en tarro de cristal....hupssss me temo se evaporen!!!

miércoles, 4 de marzo de 2015

Santuario Santa María de Conforto

En Puentenuevo ( A Pontenova) está la parroquia de Conforto, tiene un Santuario Mariano de gran renombre por la zona y fuera de ella. El día 8 de septiembre se celebra la fiesta de la Virgen de Conforto. Al lado de la Iglesia hay una fuente donde es tradición mojarse con su agua y dejar el pañuelo colgado en un rosal que está junto a la fuente.
La Iglesia es de los siglos XVII y XVIII, de grandes proporciones. Posé unos retablos muy importantes, pintados en 1681. Bóvedas con pinturas y también hay rejas llamativas. Pena que no se invierta parte de los donativos de los fieles que van visitar a la Virgen, en la restauración del interior de este Santuario.
Numerosos pañuelos están atados al rosal. Esto demuestra la fe que se tiene a la Virgen de Conforto. La talla de la Virgen es pequeñita. Hay también otra costumbre y es coger una rama de uno de los tejos (hay tres) y llevarla para casa hasta que se deshaga como simbolo de protección y buena suerte.
Yo hace unos días que supe de la existencia de este lugar. Aquí en mi zona tenemos el Santuario de la Virgen de Villaoril y a finales de septiembre es su fiesta a la que acuden devotos de todas las zonas de Asturias y Galicia...y de otras comunidades o países. 
Os dejo otra pequeña lección del ayer que llega al hoy en historia o en sentimiento fervoroso.

martes, 3 de marzo de 2015

Verdinas con Gambas

Las verdinas son habas pequeñas y de color verde. Hay quién las llama marisqueras pues agradecen las hagas con este ingrediente..o langostinos o almejas...o etc. El marisco que tu prefieras.
Esta haba se recoge la planta entera cuando aun no maduró, se seca y se desgrana. Queda una haba verde y suave al tacto. Ronda los 12€ el kilo, según cosecha. Yo tuve la suerte que me las regalaron. Gracias.
Ingredientes y receta:
500 gr de verdinas ya remojadas de la víspera
250 gr de gambas ya peladas
1 cebolla que pelamos y picamos menudita
4 o 5 dientes de ajo pelados y picados
Un buen chorro de aceite de oliva
Sal y pimentón dulce.
Poner a con er las verdinas con agua que las cubra...según comienzan a hervir ir espumandolas..sueltan bastante espuma...añadir agua fría si viese falta...que nunca queden secas.
En una sartén pochar los ajos y la cebolla, sin prisa. Cuando estén añadir las gambas...yo las corté a lo largo y así le quité esa tropilla que tienen, sofreír las gambas junto a la cebolla y ajos. Al final de todo ya apagando y apartando del fuego poner un poco de pimentón dulce y remover.
No olvidemos de a la vez que hacemos sofrito controlamos las verdinas..espumandolas y añadiendo agua fría si hiciese falta...cuando ya casi están cocidas añadimos lo de la sartén y removemos, salamos al gusto...que cueza todo junto un ratón.
Reposar no les vendría nada mal...así engorda la salsa.
Buen provecho!!!

Carrot Cake

Le faltó más zanahoria, yo quiero que tenga su sabor. Muy rico, jugoso y para ponerlo encima de la mesa... delante de uno y no dejar de p...